» آشپزی » انواع ترشی » طرز تهیه ترشی لیته انبه با بهترین روش با ماندگاری بالا بسیار خوشمزه
طرز تهیه ترشی لیته انبه با بهترین روش با ماندگاری بالا بسیار خوشمزه
انواع ترشی

طرز تهیه ترشی لیته انبه با بهترین روش با ماندگاری بالا بسیار خوشمزه

خرداد ۷, ۱۴۰۳ 90

ترشی لیته انبه

به گزارش گروه آشپزی مجله اینترنتی نو:

مواد لازم

انبه درشت :دو عدد
تمر هندی : یک بسته
سرکه : یک پیمانه
فلفل قرمز دارچین :یک قاشق چایخوری
سیاه دانه : دو قاشق مرباخوری
تخم گشنیز آسیاب شده :دو قاشق غذاخوری
نمک :به میزان لازم

طرز تهیه ترشی لیته انبه با بهترین روش با ماندگاری بالا بسیار خوشمزه
طرز تهیه ترشی لیته انبه با بهترین روش با ماندگاری بالا بسیار خوشمزه

درباره کشور استونی و پرچم استونی

طرز تهیه

انبه میوه‌ای است که بیشتر در مناطق گرمسیری رشد می‌کند طبع این میوه گرم است. ترشی این میوه به دفع سنگ کلیه و مثانه کمک کرده و اشتهاآور است ضمنا این میوه فاقد کلسترول و چربی اشباع شده می‌‌باشد و سدیم کمی دارد.

ابتدا انبه‌ها را شسته و هسته آنها را جدا می‌کنیم. تمر هندی را در سرکه حل کرده و از صافی رد می‌کنیم سپس انبه و مخلوط سرکه و تمرهندی را درون مخلوط‌کن می‌ریزیم. خوب که مخلوط شد فلفل، نمک، سیاه‌دانه، دارچین و تخم گشنیز را به آن اضافه کرده درون شیشه می‌ریزیم. در شیشه را محکم بسته و درون یخچال می‌گذاریم تا ترشی آماده شود. این ترشی را بلافاصله بعد از درست کردن هم می‌شود استفاده کرد ولی بهتر است تا یک هفته در یخچال بماند و بعد مصرف شود.

درباره کشور اسکاتلند و پرچم اسکاتلند

روش دوم

ترشی لیته انبه یک نوع ترشی خوشمزه و معروف است که در بسیاری از مناطق ایران و کشورهای همسایه تهیه می‌شود. در اینجا یک دستور ساده برای تهیه ترشی لیته انبه را آورده‌ام:

طرز تهیه ترشی لیته انبه با بهترین روش با ماندگاری بالا بسیار خوشمزه
طرز تهیه ترشی لیته انبه با بهترین روش با ماندگاری بالا بسیار خوشمزه

مواد لازم:

  • انبه خام: ۳ عدد (ترجیحاً انبه‌های ترش و سبز)
  • هویج: ۲ عدد متوسط
  • فلفل سبز تند: ۳-۴ عدد
  • سیر: ۳-۴ حبه
  • زنجبیل تازه: یک تکه کوچک (حدود ۱-۲ سانتی‌متر)
  • سرکه سفید: به مقدار لازم
  • نمک: به مقدار لازم
  • زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری
  • تخم گشنیز: ۱ قاشق چای‌خوری
  • فلفل قرمز: ۱ قاشق چای‌خوری
  • شکر: ۱ قاشق چای‌خوری (اختیاری)

درباره کشور بلژیک و پرچم بلژیک

طرز تهیه:

  1. آماده‌سازی مواد اولیه: انبه‌ها را پوست بگیرید و به تکه‌های کوچک خرد کنید. هویج‌ها را پوست بگیرید و رنده کنید. فلفل‌های سبز را خرد کنید و سیر و زنجبیل را ریز کنید.
طرز تهیه ترشی لیته انبه با بهترین روش با ماندگاری بالا بسیار خوشمزه
طرز تهیه ترشی لیته انبه با بهترین روش با ماندگاری بالا بسیار خوشمزه
  1. مخلوط کردن مواد: انبه، هویج، فلفل سبز، سیر، و زنجبیل را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید.
  2. افزودن ادویه‌ها: نمک، زردچوبه، تخم گشنیز، فلفل قرمز، و در صورت تمایل شکر را به مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید تا همه مواد به طور یکنواخت ترکیب شوند.
  3. اضافه کردن سرکه: سرکه سفید را به مخلوط اضافه کنید تا تمام مواد را بپوشاند. مقدار سرکه باید به حدی باشد که مواد در آن غوطه‌ور شوند.
  4. نگهداری ترشی: مخلوط را در یک ظرف شیشه‌ای تمیز و خشک بریزید و درب آن را محکم ببندید. ترشی را در جای خنک و تاریک (مثل یخچال یا کابینت) به مدت حداقل ۲ هفته نگهداری کنید تا مزه‌ها خوب به هم نفوذ کنند.
  5. مصرف: بعد از گذشت ۲ هفته ترشی لیته انبه آماده مصرف است. می‌توانید آن را همراه با غذاهای مختلف سرو کنید و از طعم بی‌نظیرش لذت ببرید.

درباره جزایر فارو و پرچم فارو

این ترشی به عنوان چاشنی کنار غذاهای اصلی می‌تواند طعم و رنگ ویژه‌ای به سفره شما ببخشد. نوش جان!

ترشی لیته انبه نه تنها به عنوان یک چاشنی خوشمزه محبوب است، بلکه دارای خواص و ارزش غذایی نیز می‌باشد که می‌تواند به بهبود سلامت کمک کند. در ادامه به برخی از این خواص و ارزش‌های غذایی اشاره می‌کنم:

طرز تهیه ترشی لیته انبه با بهترین روش با ماندگاری بالا بسیار خوشمزه
طرز تهیه ترشی لیته انبه با بهترین روش با ماندگاری بالا بسیار خوشمزه

خواص ترشی لیته انبه

  1. سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی:
    • ویتامین C: انبه و فلفل سبز موجود در ترشی منبع خوبی از ویتامین C هستند که به تقویت سیستم ایمنی و کاهش التهاب کمک می‌کند.
    • ویتامین A: انبه حاوی مقدار قابل توجهی ویتامین A است که برای سلامت چشم و پوست مفید است.
    • مواد معدنی: سرکه استفاده شده در ترشی حاوی مواد معدنی مانند پتاسیم است که به تنظیم فشار خون کمک می‌کند.
  2. پروبیوتیک‌ها:
    • ترشی‌ها معمولاً به دلیل فرآیند تخمیر حاوی پروبیوتیک‌ها هستند که به سلامت دستگاه گوارش کمک می‌کنند و می‌توانند باعث افزایش باکتری‌های مفید روده شوند.

درباره کشور بوسنی و پرچم بوسنی

  1. خاصیت ضد التهابی و ضد باکتریایی:
    • زنجبیل و سیر موجود در ترشی خاصیت ضد التهابی و ضد باکتریایی دارند که می‌توانند به کاهش التهابات و مبارزه با عفونت‌ها کمک کنند.
  2. کمک به هضم غذا:
    • سرکه موجود در ترشی می‌تواند به بهبود هضم غذا کمک کند و خاصیت ضدعفونی‌کننده‌ای دارد که می‌تواند از رشد باکتری‌های مضر در دستگاه گوارش جلوگیری کند.

ارزش غذایی ترشی لیته انبه

ارزش غذایی ترشی لیته انبه بسته به مقدار و نوع مواد استفاده شده می‌تواند متغیر باشد، اما به طور کلی می‌توان گفت که این ترشی حاوی:

  • کالری: کم و مناسب برای افرادی که رژیم غذایی کم کالری دارند.
  • چربی: بسیار کم یا بدون چربی.
  • کربوهیدرات: کم، اما بسته به میزان شکر اضافه شده می‌تواند متغیر باشد.
  • فیبر: فیبر موجود در انبه و هویج به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می‌کند.
  • آنتی‌اکسیدان‌ها: انبه و فلفل سبز منابع غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها هستند که به مقابله با رادیکال‌های آزاد در بدن کمک می‌کنند.

درباره کشور ایرلند شمالی و پرچم ایرلند شمالی

نکات مهم در مصرف ترشی

  • محدودیت در مصرف: افرادی که مشکلات گوارشی یا زخم معده دارند، باید در مصرف ترشی‌ها احتیاط کنند زیرا سرکه و ادویه‌های تند می‌توانند این مشکلات را تشدید کنند.
  • کنترل میزان نمک: ترشی‌ها به طور کلی حاوی نمک هستند، بنابراین افرادی که فشار خون بالا دارند باید مصرف آن را محدود کنند.

ترشی لیته انبه به عنوان یک چاشنی می‌تواند طعم و مزه غذاها را تقویت کند و در عین حال به سلامتی نیز کمک کند، به شرطی که به میزان متعادل مصرف شود.

منبع: مجله اینترنتی نو

به این نوشته امتیاز بدهید!

رضا امیری

هر اتفاقی را بهانه ای برای نوشتن ببینید، با هر مسئله ای که برایتان پیش می آید یک نوشته خوب بسازید، خدا همراه شماست.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

  • ×