طرز تهیه گشنیز کباب با اصیل ترین روش بسیار لذیذ

طرز تهیه گشنیز کباب

به گزارش گروه آشپزی مجله اینترنتی نو:

مواد لازم

گوشت چرخ‌کرده و لپه خیس و گشنیز خرد شده از هر کدام نیم کیلوگرم
غوره یک پیمانه
آبغوره و آب و رب گوجه فرنگی از هر کدام یک پیمانه
پیاز یک عدد
سیب‌زمینی حلقه‌شده نیم کیلوگرم
نمک، فلفل و زردچوبه و روغن به میزان لازم
آرد نخودچی یک قاشق غذاخوری

سنتکام از شلیک ۳ موشک یمنی خبر داد

طرز تهیه

گوشت چرخ‌کرده را با لپه چرخ می‌‌کنیم بعد پیاز و آردنخودچی را اضافه کرده و ورز می‌‌دهیم. توی دست گرد و بعد پهن می‌‌کنیم و در روغن سرخ کرده، کنار می‌‌گذاریم. گشنیز و سیب‌زمینی را جداگانه سرخ می‌‌کنیم. در تابه‌ای ابتدا سیب‌زمینی‌ها، گشنیز و کباب‌ها را می‌‌چینیم رب سرخ‌شده را با آب مخلوط کرده به همراه آبغوره، نمک، فلفل و زردچوبه روی غذا ریخته و با حرارت کم می‌‌گذاریم پخته شود. در انتها روی آن غوره می‌ریزیم و تزئین می‌کنیم.

گشنیز

گشنیز یکی از گیاهان دارویی معروف است که از زمان های قدیم در طب سنتی استفاده می‌شود. این گیاه با نام علمی Zingiber officinale شناخته می‌شود و دارای خواص ضد التهابی، ضد اکسیدانی و ضد عفونی کننده است. از آنجایی که گشنیز به عنوان یک گیاه دارویی موثر شناخته شده است، مطالعات بسیاری بر روی خواص و کاربردهای آن انجام شده است که در این مقاله به بررسی آنها خواهیم پرداخت.

خواص ضد التهابی گشنیز

گشنیز به دلیل حاوی ترکیبات ضد التهابی مانند زینجیبرنون و جینژرول، خواص ضد التهابی قوی دارد. این خواص باعث می‌شود که گشنیز برای درمان برخی از بیماری‌های التهابی مانند التهاب مفاصل و آرتریت مفید باشد.

استان لرستان گرفتار سیل شد

خواص ضد اکسیدانی گشنیز

ترکیبات فنولی موجود در گشنیز، آن را به یک منبع خوب از آنتی اکسیدان‌ها تبدیل کرده است. خواص ضد اکسیدانی گشنیز باعث می‌شود که این گیاه بتواند در مقابل افزایش رادیکال‌های آزاد محافظت کند و از پیری زودرس پیشگیری کند.

کاربردهای گشنیز در طب سنتی

گشنیز در طب سنتی برای درمان مشکلات گوارشی مانند سوزش معده و تهوع استفاده می‌شود. همچنین، این گیاه برای کاهش التهاب و درد عضلات نیز مفید است. علاوه بر این، گشنیز می‌تواند به عنوان یک درمان طبیعی برای سرفه و سرماخوردگی نیز مورد استفاده قرار گیرد.

مطالعات علمی در خصوص گشنیز

مطالعات علمی نشان داده است که گشنیز می‌تواند در کاهش قند خون و کنترل دیابت موثر باشد. همچنین، بررسی‌های انجام شده نشان داده است که مصرف منظم گشنیز می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی را کاهش دهد.

سقوط سنگ در محور کندوان حادثه آفرید

روش‌های مصرف گشنیز

گشنیز می‌تواند به صورت تازه، پودر یا عصاره مصرف شود. همچنین، می‌توان آن را به عنوان ادویه در غذاها استفاده کرد یا از آن برای تهیه چای گشنیز استفاده نمود.

مواردی که باید مورد توجه قرار گیرد

اگرچه گشنیز دارای خواص بسیاری است، اما برخی افراد ممکن است به آن حساسیت نشان دهند. همچنین، برخی از ترکیبات موجود در گشنیز ممکن است با داروهای دیگر تداخل داشته باشند، بنابراین قبل از مصرف گشنیز بهتر است با پزشک مشورت کنید.

نتیجه گیری

گشنیز یکی از گیاهان دارویی موثر و مفید است که در طب سنتی از زمان های قدیم مورد استفاده قرار گرفته است. این گیاه دارای خواص ضد التهابی، ضد اکسیدانی و ضد عفونی کننده است و می‌تواند برای درمان بیماری‌های مختلف و حفظ سلامتی استفاده شود. با این حال، قبل از استفاده از گشنیز، بهتر است با پزشک خود مشورت کنید تا از مطلوبیت و امنیت مصرف آن برای شما اطمینان حاصل کنید.

منبع: مجله اینترنتی نو