طرز تهیه ته چین قارچ با دستور پخت عالی و بی نظیر
طرز تهیه ته چین قارچ
به گزارش گروه آشپزی مجله اینترنتی نو:
مواد لازم
برنج- 4 پیمانه
ماست- یک لیوان
زعفران- یک قاشق چای‌خوری
زرشک- یک قاشق غذاخوری
مرغ- 300 گرم
پیاز- یک عدد
قارچ- 100 گرم
زرده تخم مرغ- 3 عدد
شکر- یک قاشق غذاخوری
نمک و فلفل- به میزان لازم
روغن مایع- نصف لیوان
طرز تهیه
ابتدا مرغ را در یک قابلمه قرار دهید و به همراه پیاز، نمک و فلفل بپزید.
بعد از این که مرغ پخته و خنک شد استخوان‌های آن را جدا کرده و آن را به قطعات کوچک تقسیم کنید.
در یک ماهیتابه مقداری روغن بریزید و زرشک را در آن با شکر تفت دهید.
سپس آن را با مرغ مخلوط کنید.
زعفران را در یک سوم استکان آب جوش دم کنید و با ماست و زرده تخم مرغ خوب هم بزنید.
برنج آب کش شده و روغن مایع را به این مواد اضافه کنید.
کف یک قابلمه نچسب را مقداری روغن بریزید و نیمی از مواد برنج را کف آن قرار دهید و روی آن را با مرغ و قارچ ورقه شده بپوشانید.
سپس باقی مواد را روی آن بریزید و با یک قاشق کاملا آن را صاف و فشرده کنید. بعد از 30 تا 45 دقیقه ته چین شما آماده است. آن را برش بزنید و با مقداری ماست چکیده تزیین کنید.
بیوگرافی بازیگر شهرزاد کمال زاده
قارچ خوراکی
قارچ ها از دیرباز به عنوان یک منبع غنی از مواد غذایی و خواص سلامتی شناخته شده اند. این ارگانیسم های پستهایی، که بیشتر در زمین ها و جایی که رطوبت و سایر شرایط مناسب برای رشد آنها وجود دارد، یافت می شوند. قارچ های خوراکی به دلیل مزه خوب، مواد غذایی متنوع و خواص آنتی اکسیدانی جذابیت زیادی برای مصرف کنندگان دارند. در این مقاله، به بررسی خواص و مزایای قارچ های خوراکی می پردازیم.
مواد غذایی در قارچ های خوراکی
قارچ های خوراکی، منابع غنی از پروتئین، فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی مختلف مانند آهن، منیزیم و پتاسیم هستند. این مواد غذایی اساسی برای حفظ سلامتی و افزایش انرژی بدن هستند.
خواص آنتی اکسیدانی قارچ های خوراکی
قارچ های خوراکی حاوی مواد آنتی اکسیدانی مانند سلنیوم، بتا گلوکان و ویتامین C هستند که می توانند در جلوگیری از ایجاد آسیب های اکسیداتیو در بدن موثر باشند.
اثرات مثبت قارچ های خوراکی بر سلامت مغز
برخی تحقیقات نشان داده اند که مصرف قارچ های خوراکی می تواند به بهبود عملکرد مغزی و پیشگیری از بیماری های مرتبط با مغز مانند آلزایمر کمک کند.
خواص ضد التهابی قارچ های خوراکی
قارچ های خوراکی حاوی ترکیبات ضد التهابی مانند بتا گلوکان هستند که می توانند در کاهش التهاب های بدن کمک کنند و به بهبود وضعیت سلامتی عمومی کمک کنند.
نحوه مصرف و پخت قارچ های خوراکی
قارچ های خوراکی می توانند به صورت تازه یا پخته مصرف شوند. اما برای حفظ مواد غذایی و خواص آنها، بهتر است قبل از مصرف آنها را به درستی پخت کرده و مصرف نمایید.
مزایای اقتصادی و زیست محیطی قارچ های خوراکی
با توجه به اینکه قارچ های خوراکی به سرعت رشد می کنند و نیاز به فضای کمی دارند، کشت این محصولات می تواند به توسعه اقتصادی و حفظ محیط زیست کمک کند.
نتیجه گیری:
قارچ های خوراکی به دلیل مواد غذایی متنوع، خواص سلامتی و خواص آنتی اکسیدانی، از اهمیت بسزایی برخوردارند. مصرف منظم این محصولات می تواند به حفظ سلامتی و پیشگیری از بیماری ها کمک کند. بنابراین، توصیه می شود که قارچ های خوراکی را به عنوان یک قسمت از رژیم غذایی خود در نظر بگیرید و از خواص آنها بهره مند شوید.
منبع: مجله اینترنتی نو
نوشته های مشابه
