طرز تهیه مربای گلابی مجلسی، ساده و خوشمزه با بهترین روش
طرز تهیه مربای گلابی
به گزارش گروه آشپزی مجله اینترنتی نو:
مواد لازم
شكر 800 گرم
گلابي يا سيب دماوندي 1 كيلو
آب مقداري
سركه 1/3 پيمانه
زعفران سائيده 1/2 قاشق چايخوري
گلاب 3 قاشق سوپخوري
آب ليموي تازه 2 قاشق سوپخوري
درباره کشور استونی و پرچم استونی
طرز تهيه
روش اول
گلابيها يا سيبها را پس از شستن پوست گرفته , بوسيله لوله اي كه مخصوص در آوردن دانه هاي سيب و گلابي به كار مي رود , دانه ها را بيرون آورده بطوريكه كه دم گلابيها يا سيبها جدا نشود, سپس در مقدراي آب و سركه مي اندازيم تا گلابيها يا سيبها سياه نشود, بعد از مدتي آنها را بيرون آورده و در ظرف لعابي مي ريزيم و روي آنها اب ريخته بطوري كه سطح گلابيها يا سيبها را بپوشاند . ظرف را روي حرارت قرار مي دهيم تا گلابيها يا سيبها بپزند . (بايد توجه داشته باشيم كه گلابيها يا سيبها له نشود ). پس از پخته شدن آنها را در صافي ريخته , شكر و زعفران را به اب گلابي يا سيب اضافه كرده تا چند جوش بزند و شربت تقريباً قوام بيايد , بعد شربت را صاف مي كنيم, گلابيها يا سيبها و اب ليمو را به شربت اضافه كرده روي حرارت قرار مي دهيم . تا شربت كاملاص قوام بيايد. در آخر گلاب را اضافه كرده , چند جوش كه زد از روي حرارت بر مي داريم .
درباره کشور اسکاتلند و پرچم اسکاتلند
روش دوم
گلابی‌ها را آماده کنید
– گلابی‌ها را پوست بکنید و به اندازه‌های دلخواه برش بزنید. هسته‌های آنها را نیز جدا کنید.
شکر و آب را مخلوط کنید
– در یک قابلمه بزرگ، شکر و آب را مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر کاملاً در آب حل شود و مایعی شفاف به دست آید.
گلابی‌ها را اضافه کنید
– برش‌های گلابی را به شربت شکر اضافه کنید و بگذارید به آرامی جوش بیاید. حرارت را کم کنید و بگذارید مربا به آرامی بپزد تا گلابی‌ها نرم شوند.
درباره کشور انگلستان و پرچم انگلستان
هل و زعفران را اضافه کنید (اختیاری)
– اگر دوست دارید، در این مرحله هل و زعفران را به مربا اضافه کنید تا طعم و رنگ بهتری بگیرد.
افزودن آبلیمو
– حدود ۵ دقیقه قبل از پایان پخت، آبلیمو را به مربا اضافه کنید. آبلیمو باعث می‌شود که مربا شکرک نزند.
پخت نهایی
– مربا را بگذارید به مدت ۳۰-۴۰ دقیقه به آرامی بپزد تا به غلظت مناسب برسد. برای اطمینان از آماده بودن مربا، کمی از آن را روی یک قاشق بریزید و اجازه دهید خنک شود. اگر حالت چسبنده داشت، مربا آماده است.
مربا را ذخیره کنید
– مربای داغ را درون شیشه‌های استریل شده بریزید و درب آنها را محکم ببندید. شیشه‌ها را برعکس کنید تا هواگیری شود.
درباره کشور سوئیس و پرچم سوئیس
نکات:
– می‌توانید برای رنگ‌دهی بهتر از زعفران حل شده در آب استفاده کنید.
– حتماً از گلابی‌های تازه و بدون لکه استفاده کنید تا مربای شما طعم بهتری داشته باشد.
– برای جلوگیری از شکرک زدن مربا، حتماً از آبلیمو استفاده کنید.
مربای گلابی شما آماده است! می‌توانید این مربای خوشمزه را با نان و کره یا در کنار چای سرو کنید و لذت ببرید.
درباره کشور صربستان و پرچم صربستان
خواص مربا گلابی
مربای گلابی علاوه بر طعم خوشمزه‌ای که دارد، دارای خواص متعددی نیز هست. برخی از مهم‌ترین خواص مربای گلابی عبارتند از:
غنی از ویتامین‌ها و مواد معدنی
ویتامین C: گلابی حاوی ویتامین C است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند و دارای خواص ضد اکسیدانی است.
فیبر: گلابی منبع خوبی از فیبر است که به بهبود هضم غذا و جلوگیری از یبوست کمک می‌کند.
پتاسیم: این میوه دارای مقدار زیادی پتاسیم است که به کنترل فشار خون و عملکرد صحیح قلب کمک می‌کند.
درباره کشور ایرلند شمالی و پرچم ایرلند شمالی
تقویت سیستم ایمنی
– مصرف مربای گلابی به دلیل وجود ویتامین C می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند و بدن را در برابر بیماری‌ها مقاوم‌تر سازد.
بهبود هضم غذا
– فیبر موجود در گلابی به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک کرده و باعث جلوگیری از مشکلات گوارشی مانند یبوست می‌شود.
خاصیت آنتی‌اکسیدانی
– گلابی دارای مواد آنتی‌اکسیدانی است که به کاهش آسیب‌های اکسیداتیو و جلوگیری از پیری زودرس سلول‌ها کمک می‌کند.
کمک به کاهش وزن
– مربای گلابی کم کالری است و فیبر موجود در آن احساس سیری طولانی‌تری ایجاد می‌کند که می‌تواند به کاهش وزن کمک کند.
درباره کشور اوکراین و پرچم اوکراین
حفظ سلامت قلب
– پتاسیم موجود در گلابی به تنظیم فشار خون کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد.
خاصیت ضد التهابی
– گلابی دارای خواص ضد التهابی است که می‌تواند به کاهش التهاب و درد در بدن کمک کند.
نکات مصرف
– مربای گلابی به دلیل داشتن شکر، باید به مقدار معقول مصرف شود، به خصوص برای افرادی که دیابت دارند یا به دنبال کاهش وزن هستند.
– برای بهره‌مندی بیشتر از خواص گلابی، می‌توانید مربای خود را با کمترین میزان شکر ممکن تهیه کنید.
مربای گلابی نه تنها طعمی دلپذیر دارد بلکه با مصرف آن می‌توانید از خواص بی‌شمار این میوه بهره‌مند شوید.
منبع: مجله اینترنتظی نو
نوشته های مشابه
