آفتاب گردان SUNFLOWER| بررسی جامع درباره خواص دارویی و طرز استفاده این گیاه خاص
آفتاب گردان SUNFLOWER
به گزارش گروه گیاه شناسی مجله اینترنتی نو:
نام علمی Helianthus annus
تركيبات شيميايي
خواص داروئي
طرز استفاده
مضرات
بیوگرافی بازیگر و کارگردان داریوش ارجمند
كليات گياه شناسي
هنگانیکه از گیاه آفتاب گردان سخن بمیان می آید معمولا تخم آفتاب گردان در ذهن تداعی می شود زیرا که همه ما با تخم آن آشنایی دریم چه که بمصرف تغذیه پرندگان می رسد و یا خود از آن استفاده می کنیم ولی تمام قسمت های این گیاه آفتاب پرست از ریشه و ساقه و شاخه و گل آن گرفته تا مغز ساقه آن درای خواص بسیاری است .
سرخ پوستان آمریکا این گیاه را بخاطر تخم آن که بمصرف غذا میرسد میکاشتند و پرورش می دادند .
آفتاب گردان گیاهی است یکساله و تا حدود سه متر رشد می کند . گل آندرشت و زیبا و بقطر 35 سانتیمتر می باشد . در وسط گل قرمز رنگ آن دایره ای قهوه ای رنگ وجود دارد که تخم های آفتاب گردان دودارور آنرا گرفته اند . این گیاه در اکثر نقاط دنیا وجود دارد . از تخم آفتاب گردان روغن گرفته می شود که اشباع نشده است و برای پخت و پز مناسب است .
تركيبات شيميايي:
تخمه آفتاب بسیار مقوی است درای 24% مواد پروتئینی ، 47% روغن ، 20% مواد هیداروکربن ، 8% فسفر ، 9% پتاسیم و بغیر از این مواد درای ویتامین های A و B نیز می باشد .
روغن تخم آفتابگردان درای 70% اسید لینوئیک و مقدری فسفو لیپید و ویتامین E می باشد بهمین دلیل چربی خون را پائین آورده و کلسترول را تنظیم می کند .
زندگینامه بازیگر پگاه آهنگرانی
خواص داروئی
اسانس گل آفتاب گردان برای التیام زخم ها و پائین آوردن فشار خون بکار می رود . اسانس برگ های آفاب گردان خاصیت میکروب کشی درد . در طب قدیم ایران و در طب چینی از تمام قسمت های گیاه آفتاب گردان استفاده می شود .
در موردزیر می توان از این گیاه استفاده کدر و از خواص درمانی آن برخوردار شد .
1) زنگ زدن گوش : مغز ساقه آفتاب گردان را در آب جوش ریخته و مانند چائی دم کنید و روزی سه فنجان از این چاوی بنوشید .
2) تقویت معده و پائین آوردن فشار خون : 30 گرم برگهای خشک آفتاب گردان را دم کنید و سه فنجان در روز بنوشید .
3) سرگیجه ف ورم صورت ، آب آوردن بدن و تسریع زایمان : 20 گرم از گلهای خشک آفتاب گردان را در آب جوش دم کنید و روزی سه فنجان از این دم كرده را بنوشید .
بیوگرافی بازیگر ایرج طهماسب
4) درد معده ، بماریهای دستگاه ادراری ، یبوست : 30 گرم ریشه خشک شده آفتاب گردان را در آب جشو ریخته و مدت 5 دقیقه بگذارید بجوشد یک فنجان از آنرا سه بار در روز بنوشید .
5) آرتروز و ورم پستان : هنگامیکه آفتاب گردان گل می دهد طبق گل ( قسمت پائیت گل که مانند بشقابی است) را جدا كرده و در آّ انداخته آنقدر بجوشانید که شیره چسبناکی باقی بماند و سپس این شیره را روی مفصل های دردناک بمالید و ماساژ دهید درد آرتروز برطرف می شود . برای درمان ورم پستان در زنان شیر ده طبق گل را هنگامیگه گل دانه داده است جدا کنید و در یر آفتاب خشک كرده و سپس تکه تکه كرده و بو ( سرخ کنید ) دهید . که کاملا قهوه ای شود و بعد آنرا خورد كرده بصورت در دارورید و این پودر را در آب جوش که کمی شکر به آن اضافه كرده اید ریخته و این شربت را به مریض بدهید تاشفا یابد .
6) اسهال خونی : برای درمان ساهال خونی تخم آفتاب گردان را ( بمقدر 30 گرم ) در آب ریخته و حدود یکساعت با حرارت ملایم بپزید سپس آنرا با نبات یا قند شیرین كرده و به مریض بدهید .
7) سردردی که همراه با سرمخوردگی است : 30 گرم تخم آفتاب گردان را در دو لیوان ریخته و بگذارید بجوشد تا نصف لیوان آن باقی بماند و این جوشانده را دوبار در روز بنوشید .
8) بیماری فتق : 30 گرم ریشه تازه آفتاب گردان را با آب وشکر قهوه ای بجوشانید و یان جوشانده را سه بار در روز بنوشید .
9) سنگ کلیه : حدود یک متر از مغز ساقه آفتاب گردان را در دو لیوان آب ریخته و بگذارید آهسه بملایمت بجوشد تا مقدر آن به نصف لیوان تقلیل یابد آنگاه بمدت یک هفته و روزی یکبار آنرا بوشید تا از شر سنگ کلیه راحت شوید .
بیوگرافی بازیگر هدایت هاشمی
10) زخم ، بریدگی و جراحت : مغز ساقه آفتاب گردان را باید له کدر و مانند پماد روی زخم جراحت گذاشت که خونریزی را بند می آورد و بهبودی را تسریع می کند . سعی کنید گیاه آفتاب گردان را در حیاط خود بکارید و از خواص درمانی آن استفاده کنید .
تخم آفتاب گردان را می توانید از مغازه های برخي از داروخانه ها خریدری کنید . البته تخم آفاب گردان را باید بصورت خام استفاده کنید چون بو داده و نمک زده آن درای خواص ذکر شده در این مبحث نمی باشد .
مضرات
مضرات خاصي براي آن بيان نشده است .
گیاه آفتابگردان
آفتابگردان (Helianthus annuus) یک گیاه گل‌دار است که به دلیل گلهای بزرگ و زرد روشن خود شناخته شده است. این گیاه نه تنها به عنوان یک گیاه زینتی محبوب است، بلکه به خاطر دانه‌های خوراکی و روغن مفیدش نیز مورد توجه قرار می‌گیرد. در زیر به برخی از ویژگی‌ها و فواید آفتابگردان می‌پردازیم:
ویژگی‌های آفتابگردان
- گل‌ها: گلهای بزرگ آفتابگردان به خاطر شباهتشان به خورشید به این نام شناخته می‌شوند. این گل‌ها معمولاً به سمت خورشید می‌چرخند، که به این رفتار “هلیوتروپیسم” می‌گویند.
- دانه‌ها: دانه‌های آفتابگردان که در وسط گل قرار دارند، خوراکی هستند و می‌توان آن‌ها را به صورت خام، بو داده یا به عنوان افزودنی در غذاها استفاده کرد.
- رشد: آفتابگردان در مناطق آفتابی و خاک‌های غنی از مواد مغذی بهترین رشد را دارد. این گیاه به طور معمول در تابستان و اوایل پاییز گل می‌دهد.
فواید دانه‌های آفتابگردان
منبع غنی از مواد مغذی:
دانه‌های آفتابگردان سرشار از ویتامین E، سلنیوم، منیزیم، ویتامین B6، و فسفر هستند.
ویتامین E یک آنتی‌اکسیدان قوی است که به محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب‌های اکسیداتیو کمک می‌کند.
سلامت قلب:
دانه‌های آفتابگردان حاوی چربی‌های سالم، از جمله چربی‌های چندغیراشباع و تک‌غیراشباع هستند که می‌توانند به کاهش کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL) کمک کنند.
این دانه‌ها حاوی فیبر هستند که به سلامت قلب و کاهش خطر بیماری‌های قلبی کمک می‌کند.
سلامت پوست:
ویتامین E موجود در دانه‌های آفتابگردان به حفظ سلامت پوست و مقابله با پیری زودرس کمک می‌کند.
روغن آفتابگردان که از دانه‌ها استخراج می‌شود، نیز به عنوان مرطوب‌کننده طبیعی برای پوست مفید است.
سلامت مغز:
مواد مغذی موجود در دانه‌های آفتابگردان، از جمله ویتامین B6 و منیزیم، به سلامت مغز و بهبود عملکرد شناختی کمک می‌کنند.
کاربردهای آفتابگردان
مصارف خوراکی:
دانه‌های آفتابگردان به عنوان تنقلات مصرف می‌شوند یا به سالادها، نان‌ها و غذاهای مختلف اضافه می‌شوند.
روغن آفتابگردان برای پخت و پز و به عنوان روغن سالاد استفاده می‌شود.
بیوگرافی بازیگر لیلا حاتمی + عکس
کشاورزی:
آفتابگردان به عنوان یک محصول کشاورزی مهم در بسیاری از کشورها کشت می‌شود و به عنوان منبعی برای روغن خوراکی و خوراک دام استفاده می‌شود.
زینتی:
گلهای آفتابگردان به دلیل ظاهر جذابشان در باغ‌ها و به عنوان گلهای بریدنی در گل‌آرایی استفاده می‌شوند.
نکات مصرف
معتدل مصرف کنید: اگرچه دانه‌های آفتابگردان مفید هستند، اما به دلیل کالری بالایشان باید به میزان معتدل مصرف شوند.
انتخاب دانه‌های بدون نمک: برای حفظ سلامت قلب و فشار خون، بهتر است دانه‌های آفتابگردان بدون نمک یا با نمک کم مصرف شوند.
آفتابگردان گیاهی با فواید بسیار است که هم به عنوان یک منبع غذایی مفید و هم به عنوان یک گیاه زینتی محبوبیت دارد.
منبع: مجله اینترنتی نو
نوشته های مشابه
