زردچوبه Turmeric| بررسی جامع درباره خواص دارویی و نحوه مصرف زردچوبه

زردچوبه Turmeric

به گزارش گروه گیاه شناسی مجله اینترنتی نو:

نام علمی Curcuma longa

تركيبات شيميايي
خواص داروئي
طرز استفاده
مضرات

زندگینامه بازیگر عزت الله انتظامی

كليات گياه شناسي

زردچوبه گياهي است از خانواده زنجبيل بارتفاع حدود يك متر و نيم كه داراي ساقه متورمي است . گلهاي زردچوبه بصورت سنبله و برنگ سبز مايل به زرد مي باشد .
زردچوبه در هندوستان و چين و نقاط حاره زمين مي رويد . از كنار بگهاي غلاف در قاعده ساقه ،شاخه هاي كوچك و ساتوانه اي شكل ضخيمي خاج مي شود كه بصورت مورب در زمين فرو رفته و هر يك ايجاد ريشه مي كنند و مرتبا پايه هاي جديدي بوجود مي آروند .
قسمت مورد استفاده اين گياه ساقه زيرزميني آن است كه پس از خارج كردن از زمين تميز كرده و رشه هاي آنرا جدا مي كنند و در آب جوش قرار يم دهند و پس از تيمز كردن بمدت چند روز آنرا خشك مي كنند .
زردچوبه رنگ زرد يا خاكستري مايل به قهوه اي درد بوي آن معطر و طعم آن تلخ است.

بیوگرافی بازیگر محمد رضا فروتن

تركيبات شيميايي

زردچوبه داراي اسانسي مركب از اسيدهاي والرينيك ، كاپرليك و فلاندون مي باشد و همچنين داراي سابي نين ، سينئول ، بورنئول و الكل تورمرول و ماده كوركومين مي باشد كه رنگ زرد زردچوبه بعلت خمين ماده كوركومين مي باشد.

زندگینامه بازیگر سیمین معتمدآریا

خواص داروئی

زردچوبه از نظر طب قديم ايراني گرم و خشك است و براي استفاده درماني مي توان آنرا مانند چائي دم نمود و استفاده كرد البته جديدا در بازار كانادا و آمريكا كپسول آن هم به بازار آمده است :

زردچوبه داراي خواص درماني زير است

1)گرفتگي و انسداد صدا را باز مي كند و براي تميز كردن كبد بكار مي رود .
2)مخلوط يك قاشق غذا خوري زردچوبه و يك قاشق انيسون و سركه براي درمان يرقان مفيد است .
3)براي رفع دندان درد آنرا در دهان انداخته و بجويد .
4)زردچوبه بهترين داروي ضد تورم است و در اروپا و آمريكا از آن بدين منظور استفاده مي كنند كه مي توان از سه فنجان دم كرده زردچوبه در روز و يا مقدر 2 كپسول سه بار در روز استفاده كرد.
5)براي خشك كردن زخم ها و رفع درد آنها مي توان گرد خشك زردچوبه را روي آنها ريخت.

بیوگرافی بازیگر پولاد کیمیایی
6)زردچوبه بادشكن ، تصفيه كننده خون ، تب بر ، محرك و انرژي زا مي باشد .
7)زردچوبه براي رساندن دمل نيز مفيد است .
8)خانم هائيكه عادت ماهيانه آنها نامنظم است براي تنظيم آن بايد از زردچوبه استفاده كنند .
9)از زردچوبه براي درمان كمر درد ، پشت درد و سينه درد نيز استفاده مي شود .
10)براي درمان اسهال و اسهال خوني حتما از دم كرده زردچوبه استفاده كنيد .
11)زردچوبه در قديم براي درمان رماتيسم و سل بكار مي رفته است .
12)براي درمان التهاب لثه ، زردچوبه را دم كرده و آنرا قرقره كنيد .
13)تحقيقات اخير دانشمندان نشان دادن است كه زردچوبه از سرطان جلوگيري مي كند بنابراين حتماسعي كنيد كه در غذاها از زردچوبه استفاده كنيد.

مضرات

با تمام مزاياي گفته شده بايد اشاره كرد كه زياده وري در زردچوبه براي قلب مضر است ولي البته اگر آنرا با ليمو ترش استفاده كنيد اثرات مضرآنرا خنثي مي سازد .

بیوگرافی بازیگر و کارگردان سیدافشین هاشمی‌مرغزار

خواص زردچوبه

زردچوبه یک ادویه زرد رنگ است که از ریشه گیاه زردچوبه (Curcuma longa) به دست می‌آید و به خاطر طعم، رنگ و خواص درمانی‌اش شناخته شده است. زردچوبه به طور گسترده‌ای در آشپزی، به ویژه در غذاهای هندی، ایرانی و آسیای جنوب شرقی، استفاده می‌شود. علاوه بر این، زردچوبه به دلیل خواص دارویی‌اش در طب سنتی نیز جایگاه ویژه‌ای دارد. برخی از خواص و کاربردهای زردچوبه عبارتند از:

خاصیت ضدالتهابی و ضدعفونی‌کننده:

کورکومین، ماده فعال موجود در زردچوبه، دارای خواص ضدالتهابی قوی است که می‌تواند به کاهش التهاب و درد در بیماری‌هایی مانند آرتریت کمک کند.

زردچوبه به عنوان یک ضدعفونی‌کننده طبیعی برای بریدگی‌ها و سوختگی‌های جزئی استفاده می‌شود.

زندگینامه بازیگر ستاره اسکندری + عکس

تقویت سیستم ایمنی:

زردچوبه با تقویت سیستم ایمنی بدن می‌تواند به پیشگیری از بیماری‌ها و عفونت‌ها کمک کند.

ضد سرطان:

تحقیقات نشان داده است که کورکومین ممکن است به پیشگیری و درمان برخی از انواع سرطان کمک کند، اگرچه این موضوع نیاز به تحقیقات بیشتری دارد.

بهبود سلامت قلب:

زردچوبه می‌تواند به بهبود سلامت قلب و عروق کمک کند و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش دهد.

زندگینامه بازیگر شقایق فراهانی

کمک به هضم غذا:

زردچوبه می‌تواند به بهبود فرآیند هضم کمک کند و مشکلات گوارشی مانند نفخ و سوءهاضمه را کاهش دهد.

بهبود عملکرد مغز:

برخی مطالعات نشان می‌دهند که کورکومین می‌تواند به بهبود حافظه و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مغزی مانند آلزایمر کمک کند.

بیوگرافی بازیگر آنجلینا جولی ویت

نحوه مصرف زردچوبه:

آشپزی: زردچوبه به عنوان ادویه در انواع غذاها مانند خورش‌ها، سوپ‌ها، برنج‌ها و خوراک‌ها استفاده می‌شود.

چای زردچوبه: می‌توان زردچوبه را به صورت چای مصرف کرد. برای تهیه چای زردچوبه، یک قاشق چای‌خوری زردچوبه را به آب جوش اضافه کنید و بگذارید چند دقیقه دم بکشد. می‌توانید به این چای زنجبیل، عسل یا لیمو اضافه کنید تا طعم بهتری پیدا کند.

مکمل‌ها: زردچوبه به صورت مکمل‌های غذایی نیز موجود است که معمولاً شامل کورکومین متمرکز هستند.

زندگینامه بازیگر شبنم قلی خانی

نکته: اگرچه زردچوبه دارای فواید زیادی است، اما باید به مقدار معتدل مصرف شود. افرادی که داروهای خاصی مصرف می‌کنند یا مشکلات سلامتی خاصی دارند، باید قبل از مصرف مکمل‌های زردچوبه با پزشک خود مشورت کنند.

منبع: مجله اینترنتی نو