طرز تهیه ترشی نازخاتون با بهترین دستور تهیه بسیار ساده و خوشمزه
طرز تهیه ترشی نازخاتون
به گزارش گروه آشپزی مجله اینترنتی نو:
ناز خاتون یکی از ترشی های محبوب مازندران است که با سبزیجات تهیه می شود .مواد این ترشی را می توانید به سادگی در سبزی خرد کن به صورت کاملا ریز دربیاورید و چاشنی ها را به آن افزوده و در کمترین زمان آماده سرو کنید .
درباره کشور اوکراین و پرچم اوکراین
مواد لازم
با دمجان کبابی شده= 1 کیلو
گوجه= 3عدد
سیر= 1 بوته
آب غوره= یک و نیم لیوان
ریحان ناز خاتونی یا (ریحان قرمز) چرخ شده= 1 فنجان
نعناع خشک= 2 قاشق
طرز تهیه
با دمجان کبابی شده را خرد کرده وگوجه را خرد می کنیم سیر را می کوبیم و همه این مواد را مخلوط کرده وترشی آماده است این ترشی را همان زمان می شود استفاده کرد نو ش جان در ما زندران این ترشی را مثل خورشت استفاده می کنند.
درباره کشور ایرلند و پرچم ایرلند
روش دوم
ترشی نازخاتون یک ترشی خوشمزه و محبوب در ایران است که به‌طور سنتی از بادمجان تهیه می‌شود. در زیر طرز تهیه این ترشی خوشمزه را آورده‌ایم:
مواد لازم
- بادمجان: 1 کیلوگرم
- گوجه فرنگی: 4 عدد متوسط
- سیر: 1 بوته
- نعنا خشک: 2 قاشق غذاخوری
- ریحان خشک: 2 قاشق غذاخوری
- سرکه: به میزان لازم
- نمک: به میزان لازم
- فلفل قرمز: به میزان لازم
- روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری (اختیاری)
درباره کشور انگلستان و پرچم انگلستان
طرز تهیه:
- آماده‌سازی بادمجان‌ها:
- بادمجان‌ها را شسته و پوست بگیرید.
- آنها را به صورت حلقه‌های نازک یا مکعب‌های کوچک خرد کنید.
- بادمجان‌های خرد شده را در آب نمک به مدت 30 دقیقه قرار دهید تا تلخی آنها گرفته شود.
- سپس بادمجان‌ها را آبکشی کرده و با دستمال خشک کنید.
- پخت بادمجان‌ها:
- بادمجان‌ها را در مقدار کمی روغن زیتون (یا بدون روغن) تفت دهید تا کمی نرم شوند. می‌توانید بادمجان‌ها را نیز در فر بپزید تا نرم شوند.
- آماده‌سازی سایر مواد:
- گوجه فرنگی‌ها را پوست گرفته و خرد کنید.
- سیرها را پوست کنده و رنده یا خرد کنید.
درباره کشور افغانستان و پرچم افغانستان
- ترکیب مواد:
- بادمجان‌های پخته شده، گوجه فرنگی خرد شده، سیر، نعنا خشک و ریحان خشک را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید.
- سرکه را به مواد اضافه کنید تا ترشی طعم مناسب بگیرد. مقدار سرکه بسته به ذائقه شما و میزان ترشی که می‌خواهید دارد.
- نمک و فلفل قرمز را به مواد اضافه کرده و مخلوط کنید.
- نگهداری:
- مواد مخلوط شده را در شیشه‌های استریل شده بریزید و مطمئن شوید که هوا وارد شیشه نشود.
- شیشه‌ها را در جای خنک و تاریک به مدت چند روز قرار دهید تا ترشی برسد و طعم مواد با هم ترکیب شود.
بعد از گذشت چند روز، ترشی نازخاتون آماده مصرف است. می‌توانید این ترشی خوشمزه را به عنوان یک مزه‌ی متنوع در کنار غذاهای خود سرو کنید و از طعم لذیذ آن لذت ببرید.
درباره کشور پاکستان و پرچم پاکستان
ارزش غذایی ترشی نازخاتون
ترشی نازخاتون به دلیل استفاده از بادمجان، گوجه‌فرنگی، سیر، و گیاهان معطر مانند نعنا و ریحان، می‌تواند حاوی مواد مغذی متنوعی باشد. البته مقدار دقیق ارزش غذایی به ترکیبات و میزان استفاده از هر کدام از مواد بستگی دارد. در زیر به برخی از مواد مغذی موجود در ترشی نازخاتون اشاره می‌کنیم:
ارزش غذایی مواد اصلی:
- بادمجان:
- کالری: کم
- فیبر: بالا
- ویتامین‌ها: ویتامین C، ویتامین K، ویتامین B6
- مواد معدنی: پتاسیم، منگنز
- آنتی‌اکسیدان‌ها: ناسونین (در پوست بادمجان)
درباره کشور بنگلادش و پرچم بنگلادش
- گوجه‌فرنگی:
- کالری: کم
- فیبر: متوسط
- ویتامین‌ها: ویتامین C، ویتامین A، ویتامین K
- مواد معدنی: پتاسیم
- آنتی‌اکسیدان‌ها: لیکوپن
- سیر:
- کالری: کم
- ویتامین‌ها: ویتامین C، ویتامین B6
- مواد معدنی: منگنز، سلنیوم
- ترکیبات فعال: آلیسین (ضدباکتری و ضدویروس)
درباره کشور عربستان سعودی و پرچم عربستان سعودی
- نعنا خشک:
- کالری: کم
- فیبر: بالا
- ویتامین‌ها: ویتامین A، ویتامین C
- مواد معدنی: آهن، منگنز
- ریحان خشک:
- کالری: کم
- فیبر: بالا
- ویتامین‌ها: ویتامین A، ویتامین K
- مواد معدنی: کلسیم، آهن
سرکه:
- کالری: کم
- اسید استیک: کمک به هضم غذا
نکات مهم:
- کالری: ترشی نازخاتون به دلیل استفاده از سبزیجات و سرکه، کالری کمی دارد و می‌تواند به عنوان یک افزودنی کم کالری به غذاها استفاده شود.
- فیبر: فیبر موجود در بادمجان و گوجه‌فرنگی می‌تواند به بهبود گوارش و کنترل قند خون کمک کند.
- آنتی‌اکسیدان‌ها: آنتی‌اکسیدان‌های موجود در بادمجان و گوجه‌فرنگی می‌توانند به کاهش استرس اکسیداتیو در بدن کمک کنند.
- ویتامین‌ها و مواد معدنی: ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در این ترشی می‌توانند به تقویت سیستم ایمنی و سلامت عمومی بدن کمک کنند.
مزایا:
- کمک به هضم: به دلیل حضور سرکه و فیبر، این ترشی می‌تواند به هضم بهتر غذا کمک کند.
- تقویت سیستم ایمنی: سیر و گوجه‌فرنگی به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند.
- طعم‌دهی به غذا: ترشی نازخاتون به عنوان یک طعم‌دهنده طبیعی می‌تواند مزه‌های متنوع و دلچسبی به غذاهای شما اضافه کند.
در نهایت، ترشی نازخاتون به دلیل تنوع مواد مغذی می‌تواند یک افزودنی سالم و خوشمزه به رژیم غذایی باشد، اما باید به میزان مصرف آن توجه شود تا از مصرف بیش از حد نمک و سرکه اجتناب شود.
منبع: مجله اینترنتی نو
نوشته های مشابه
