طرز تهیه کتلت سیب زمینی شیرازی با اصیل ترین روش، خوش طعم و خوش عطر

طرز تهیه کتلت سیب زمینی شیرازی

به گزارش گروه آشپزی مجله اینترنتی نو:

مواد لازم

سیب زمینی متوسط 5 عدد
روغن 1 قاشق غذاخوری
آب 1 و 1/2 پیمانه
آرد شیرینی پزی 1 و 1/2 پیمانه
پیاز 1 عدد
تخم مرغ 2 عدد
پودر سوخاری 1 قاشق غذاخوری
زردچوبه و پودر سیر به مقدار لازم
نمک و فلفل به مقدار لازم
—————————
زمان آماده سازی 15 دقیقه
زمان پخت 60 دقیقه
برای 5 نفر

طرز تهیه

مرحله اول

پخت سیب زمینی

برای تهیه یک کتلت شیرازی بازاری و خوشمزه باید سیب زمینی ها را با پوست خوب بشویید. سپس به همراه مقداری آب آن ها را در قابلمه ای بریزید و روی حرارت بگذارید تا بپزند. برای پخت سیب زمینی ها حدودا 45 دقیقه زمان نیاز است. سیب زمینی ها را پس از پخت، پوست بگیرید و رنده کنید. هم چنین می توانید آن ها را بکوبید تا یک دست شوند.

بیوگرافی بازیگر گوکهان آلکان

مرحله دوم

آماده سازی تابه

پیاز را خوب بشویید و پوست بگیرید. سپس آن را رنده ریز کرده و آب پیاز را جدا کنید. حالا یک تابه روی حرارت متوسط بگذارید و در آن یک و نیم پیمانه آب به همراه یک قاشق غذاخوری روغن بریزید. اجازه دهید مخلوط آب و روغن به جوش بیاید.

مرحله سوم

تهیه خمیر

در این مرحله از تهیه کتلت سیب زمینی شیرازی وقتی آب به جوش آمد باید نمک، زردچوبه، فلفل، پودر سیر و ادویه های دلخواه دیگر را در تابه بریزید. خوب بهم بزنید و بعد آرد شیرینی پزی را به طور کامل به تابه اضافه کنید. مواد کتلت را آن قدر بهم بزنید تا خمیر یک دست شود.

مرحله چهارم

پخت خمیر کتلت سیب زمینی شیرازی

حدودا 3 تا 6 دقیقه به مخلوط کردن و هم زدن خمیر ادامه دهید تا اصطلاحا بوی خامی آن رفع شود. حالا تابه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید کمی خنک شود.

مرحله پنجم

مخلوط کردن مواد

وقتی خمیر کمی خنک شد، تخم مرغ را اضافه کنید و با دست خمیر و تخم مرغ را ورز دهید. سپس این کار را برای تخم مرغ دوم هم تکرار کنید. سیب زمینی و پیازی که قبلا آماده و رنده کرده اید را به مخلوط آرد اضافه کنید. خوب با هم ترکیب کنید. پودر سوخاری را هم روی مواد کتلت بریزید و با دست به خوبی ورز دهید.

مرحله ششم

شکل دهی به کتلت

در این مرحله از تهیه کتلت سیب زمینی شیرازی باید تابه ای روی حرارت ملایم بگذارید و مقداری روغن در آن بریزید. صبر کنید روغن داغ شود. حالا با دست تکه ای از مواد کتلت بردارید و به آن شکل دهید. می توانید در وسط کتلت به کمک یک قاشق شکاف کوچکی ایجاد کنید. هم چنین می توانید از قالب کتلت شیرازی برای شکل دهی استفاده کنید.

بیوگرافی بازیگر هانده ارچل

مرحله هفتم

پخت و سرو

شکل دهی به کتلت را برای تمام خمیر آن تکرار کنید و آن ها را با حرارت ملایم سرخ کنید تا خوب مغز پخت شوند. وقتی هر دو طرف کتلت ها طلایی رنگ شد، آماده هستند. کتلت را به همراه گوجه فرنگی تازه، کاهو یا سالاد نوش جان کنید.

نکات کلیدی تهیه کتلت سیب زمینی شیرازی

– در صورت تمایل می توانید نمک، فلفل و پودر سیر را به جای اضافه کردن به آب، به خمیر اضافه کنید و با هم ورز دهید. هم چنین به جای روغن می توان از کره استفاده کرد.

– آرد را بهتر است با قاشق چوبی در آب بهم بزنید تا حدی که کاملا جمع و گلوله ای شکل شود.

– علت ایجاد شکاف وسط کتلت شیرازی با آرد این است که کتلت بیش از حد پف نکند و وسط آن خام نماند.

– برای تهیه پودر سوخاری کتلت سیب زمینی شیرازی می توانید نان باگت خشک شده را آسیاب کنید.

– کتلت سیب زمینی شیرازی حتما باید با حرارت ملایم سرخ شود. چون با حرارت زیاد ممکن است وسط آن خام بماند و تلخ شود.

– اگر اولین کتلتی که سرخ کردید ترک برداشت یا از هم باز شد، کمی دیگر آرد سوخاری به مابقی مواد کتلت اضافه کنید.

– این کتلت معمولا به روش دستور بالا و بدون گوشت تهیه می شود. اما کتلت شیرازی با گوشت هم قابل تهیه کردن است. طرز تهیه کتلت سیب زمینی شیرازی با گوشت تقریبا مشابه کتلت گوشت معمولی است.

کتلت سیب زمینی شیرازی

سیب زمینی یکی از محصولات کشاورزی پرمصرف در سراسر جهان است که به دلیل خواص غذایی و قابلیت ذخیره سازی طولانی مدت، جزو مواد غذایی اصلی بسیاری از انسان‌ها محسوب می‌شود. این محصول در انواع مختلف و با طعم‌ها و اندازه‌های متنوع در بازارهای جهانی عرضه می‌شود. یکی از انواع سیب زمینی محبوب و با کیفیت در ایران، سیب زمینی شیرازی است که به عنوان یکی از بهترین انواع سیب زمینی در کشور شناخته شده است. در این مقاله، به معرفی و خصوصیات کتلت سیب زمینی شیرازی خواهیم پرداخت.

خصوصیات سیب زمینی شیرازی

سیب زمینی شیرازی یکی از انواع سیب زمینی با کیفیت و خوشمزه است که از سایر انواع سیب زمینی با خصوصیات خاصی متمایز می‌شود. این نوع سیب زمینی تازه و خوش رنگ، با طعم شیرین و بافت نرم و براق است که آن را از دیگر انواع سیب زمینی متمایز می‌کند.

روش های کشت سیب زمینی شیرازی

کشت سیب زمینی شیرازی نیازمند رعایت استانداردهای خاصی است تا به نتیجه مطلوب برسد. این سیب زمینی برای رشد مناسب خود نیازمند آبیاری منظم، خاک حاوی مواد غذایی کافی و تابش نور مناسب است.

فواید سیب زمینی شیرازی برای سلامتی

مصرف سیب زمینی شیرازی به دلیل دارا بودن ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبرهای غذایی، می‌تواند به حفظ سلامتی بدن کمک کند. این محصول می‌تواند به کنترل قند خون، پیشگیری از بیماری‌های قلبی و عروقی و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند.

طرز تهیه کتلت سیب زمینی شیرازی

کتلت سیب زمینی شیرازی یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه ایرانی است که به راحتی در منزل قابل طبخ است. برای تهیه این غذا، ابتدا سیب زمینی‌ها را پخته و پوره کرده، سپس با اضافه کردن نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و سایر ادویه‌ها، به شکل گلوله‌های کوچک شکل داده و سرخ شده می‌شوند.

مصرف کتلت سیب زمینی شیرازی در جشن‌ها و مراسم

کتلت سیب زمینی شیرازی یکی از غذاهای محبوب در جشن‌ها و مراسم مختلف ایرانی است که با طعم و ظاهر خوب خود می‌تواند هر مناسبتی را به یک تجربه لذت‌بخش تبدیل کند. این غذا به عنوان یک پیش‌غذا یا غذای اصلی در میزهای میهمانی‌ها و مراسم‌های خاص قرار می‌گیرد.

بیوگرافی بازیگر کرم بورسین

نکات تغذیه‌ای در مصرف کتلت سیب زمینی شیرازی

از آنجایی که کتلت سیب زمینی شیرازی دارای مقدار قابل توجهی چربی است، توصیه می‌شود مصرف این غذا در میزان متعارف و با ترجیح به نسخه‌های نیمه چرب یا کم چرب انجام شود تا از افزایش وزن و مشکلات چربی خون جلوگیری شود.

نتیجه گیری:

سیب زمینی شیرازی به عنوان یکی از انواع سیب زمینی با کیفیت و خوشمزه، امکانات زیادی برای استفاده در آشپزی و تهیه غذاهای مختلف دارد. کتلت سیب زمینی شیرازی یکی از پرطرفدارترین و خوشمزه‌ترین غذاهای ایرانی است که می‌تواند هر وعده غذایی را به یک تجربه لذت‌بخش تبدیل کند. امیدواریم که با مطالعه این مقاله، بهتر با خصوصیات و روش‌های تهیه کتلت سیب زمینی شیرازی آشنا شده و از مصرف این غذای خوشمزه لذت ببرید.

منبع: مجله اینترنتی نو