طرز تهیه مربای هویج با بهترین روش با ماندگاری بالا و خوش طعم

طرز تهیه مربای هویج

به گزارش گروه آشپزی مجله اینترنتی نو:

مواد لازم

هویج ۵۰۰ گرم
شکر ۵۰۰ گرم
گلاب ۲ قاشق غذاخوری
آب لیمو ترش ۱ قاشق غذاخوری
آب ۲ لیوان
زعفران ۱ قاشق چایخوری
پودر هل یک پنس

تعبیر خواب آب

طرز تهیه

مرحله اول
برای تهیه مربای هویج خانگی ابتدا سر و ته هویج ها را با چاقو می گیریم و با پوست کن یا چاقو پوست هویج را می گیریم، سپس هویج ها را داخل آبکش می ریزیم و به خوبی می شویم. در ادامه هویج ها را کنار می گذاریم تا آب اضافی شان خارج شود.

مرحله دوم

در این مرحله هویج ها را با رنده ریز یا درشت که بستگی به سلیقه شما دارد هویج ها را رنده می کنیم و داخل قابلمه ای ترجیحا مسی می ریزیم. سپس روی شعله می گذاریم و با حرارت ملایم اجازه می دهیم تا کمی هویج ها نرم شوند.

مرحله سوم

سپس هویج رنده شده را به صورت مداوم تفت می دهیم تا کمی رنگ هویج ها تغییر کند و بعد ۲ لیوان آب را اضافه می کنیم و شکر را کم کم به هویج اضافه می کنیم و با قاشق مخلوط می کنیم تا در آب کاملا حل شود.

مرحله چهارم

درب قابلمه را می گذاریم و شعله پخش کن را روی شعله می گذاریم و قابلمه را روی آن قرار می دهیم و اجازه می دهیم تا مربا بپزد و قوام یابد.هر از گاهی به مربا باید سر بزنیم تا زمان مناسب آن را از روی حرارت بر داریم.

نویسنده آنتون پاولوویچ چِخوف

مرحله پنجم

برای اینکه مطمئن شویم که مربا به غلظت مورد نظرمان رسیده یا نه می توانید کمی از شهد مربا بر داریم و داخل یک لیوان آب سرد بریزیم. اگر شهد مربا به صورت سالم در آب سرد ته نشین شد و متلاشی نشد یعنی مربا آماده شده است.

مرحله ششم

اما در صورتی که شهد متلاشی شد، یعنی هنوز باید به مربا زمان داد تا بپزد و به غلظت مناسب برسد. مربا که به قوام مطلوب رسید هل را به همراه آبلیمو و گلاب به آن می افزاییم و با قاشق همگی مواد را آرام مخلوط می کنیم.

مرحله هفتم

بعد از ۲ الی ۳ دقیقه بعد مربا را از روی حرارت بر می داریم و کنار می گذاریم تا سرد شود و در شیشه مورد نظر می ریزیم و درب آن را می گذاریم و در یخچال نگهداری می کنیم و برای صبحانه این مربا هویج خوشمزه را نوش جان کنید.

نکات طرز تهیه مربای هویج

طرز تهیه مربای هویج با عسل
روش پخت مربای هویج با عسل هیچ تفاوتی با مربای هویج ساده ندارد فقط باید به مقدار کافی عسل به مواد لازم اضافه کنیم و شکر را از مواد لازم حذف کنیم. زمانی که عسل را داخل آب می ریزیم باید صبر کنیم تا عسل حل شود، سپس باقی مواد را اضافه کنیم.
شکرک زدن مربای هویج

یکی از بزرگترین مشکلات خانم های خانه دار در تهیه مربای هویج این است که مربا پس از پخت خیلی سریع در کوتاه مدت شکرک می زند. یکی از مهم ترین دلایل شکرک زدن مربای هویج این است، ممکن است مربا با حرارت بالا پخته شده باشد.

در صورتی که مربا با حرارت بالا پخته شود، شهد یا شربت آن خیلی سریع غلیظ می شود، ولی هویج به طور کامل پخته نمی شود که همین امر باعث شکرک زدن مربا در کوتاه مدت می شود. به همین دلیل باید مربا را با حرارت ملایم بپزیم تا پس از آماده شدن شکرک نزند.

نویسنده آنتون پاولوویچ چِخوف

مربای هویج

مربای هویج یکی از انواع مرباهای سنتی در ایران است که از هویج تازه و شکر تهیه می‌شود. این مربا به دلیل طعم خوشمزه و خواص غذایی بالایی که دارد، از طرفداران زیادی برخوردار است. در این مقاله به بررسی خواص مربای هویج و روش تهیه آن پرداخته خواهد شد.

خواص غذایی هویج

هویج یکی از محصولات غذایی پرمصرف در جهان است که حاوی ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌های قوی است. این میوه خواص ضد التهابی، ضد سرطانی و قابلیت تقویت سیستم ایمنی بدن را دارا می‌باشد.

روش تهیه مربای هویج

برای تهیه مربای هویج، ابتدا هویج‌ها را خرد کرده و به همراه شکر و آب روی حرارت ملایم می‌گذاریم تا هویج‌ها نرم شوند و مایع آب‌آنها جذب شود. سپس مربا را به سطح مطلوبی از غلظت برسانیم و بسته‌بندی کنیم.

مزایای مصرف مربای هویج

مربای هویج به دلیل حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی مفید برای سلامتی بدن، به عنوان یک منبع غذایی سالم و خوشمزه شناخته می‌شود. مصرف این مربا می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی، پیشگیری از بیماری‌ها و افزایش انرژی کمک کند.

مربای هویج و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی

مصرف هویج و مربای آن باعث کاهش فشار خون، کلسترول و افزایش سلامت قلبی می‌شود. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در هویج به عنوان محافظ قلب عمل می‌کنند و می‌توانند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش دهند.

مربای هویج برای کودکان

مصرف مربای هویج برای کودکان نیز بسیار مفید است. این مربا حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی مفیدی است که می‌تواند در رشد و تقویت سیستم ایمنی کودکان کمک کند.

نکات مهم در تهیه و نگهداری مربای هویج

برای تهیه مربای هویج بهتر است از هویج‌های تازه و کیفیت بالا استفاده کرد. همچنین مربا باید در شرایط بهداشتی به دور از نور مستقیم خورشید نگهداری شود.

نتیجه‌گیری:

مربای هویج یک منبع غذایی سالم و خوشمزه است که می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی، کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و افزایش سلامتی بدن کمک کند. با رعایت نکات مهم در تهیه و نگهداری، می‌توانید از این مربا لذت ببرید و به سلامتی خود اهمیت بیشتری بدهید.

منبع: مجله اینترنتی نو