⚠️ هشدار درباره خطرات روغن‌های سنتی بدون نشان سیب سلامت
🌿 روغن‌های سنتی؛ ظاهر طبیعی، خطرات پنهان!
مدیرکل فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو هشدار داد که برخی روغن‌های سنتی که در مغازه‌ها به‌صورت دستی تهیه می‌شوند، ممکن است تهدیدی جدی برای سلامت مردم باشند.
عبدالعظیم بهفر روز سه‌شنبه اعلام کرد:
«بسیاری از این روغن‌ها خارج از زنجیره کنترل تهیه می‌شوند و احتمال استفاده از دانه‌های کپک‌زده، مانده یا آلوده در آن‌ها وجود دارد. این دانه‌ها می‌توانند حاوی سم آفلاتوکسین باشند که سرطان‌زا است و به‌ویژه به کبد آسیب جدی وارد می‌کند.»
🛑 روغن‌هایی که در برابر چشم مشتری تولید می‌شوند، ایمن نیستند
وی با اشاره به محبوبیت برخی روغن‌های سنتی که در حضور مشتری تولید می‌شوند، تأکید کرد:
«این روغن‌ها معمولاً تصفیه نشده‌اند و ممکن است ذرات جامد، فلزات سنگین یا ناخالصی‌های دیگر در آن‌ها وجود داشته باشد.»
در مقابل، روغن‌هایی که نشان «سیب سلامت» دارند، مراحل دقیق کنترل کیفیت، تصفیه و فیلتراسیون را پشت سر گذاشته‌اند و از مواد اولیه استاندارد تهیه می‌شوند.
🧼 بهداشت دستگاه‌های روغن‌گیری سنتی زیر سؤال است
بهفر افزود:
«بیشتر دستگاه‌های سنتی روغن‌گیری به‌خوبی شسته نمی‌شوند و احتمال آلودگی ثانویه محصول بسیار بالاست؛ اما در کارخانه‌های معتبر، همه مراحل تولید زیر نظر متخصصان صنایع غذایی و مطابق با استانداردهای بهداشتی انجام می‌شود.»
🧪 خطر اکسید شدن روغن‌های تصفیه‌نشده
یکی دیگر از مشکلات جدی روغن‌های سنتی، اکسید شدن سریع‌تر آن‌هاست. مدیرکل فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی توضیح داد:
«وقتی روغن تصفیه نشود، زودتر اکسید می‌شود و این فرآیند باعث تولید رادیکال‌های آزاد می‌شود؛ ترکیباتی که احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی، عروقی و حتی سرطان را افزایش می‌دهند.»
درحالی‌که روغن‌های صنعتی مجاز دارای آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی و افزودنی‌های استاندارد هستند که از این آسیب‌ها جلوگیری می‌کنند و ماندگاری محصول را نیز افزایش می‌دهند.
🛍️ چگونه روغن خوراکی مطمئن بخریم؟
بهفر تأکید کرد:
«مصرف‌کنندگان باید هنگام خرید روغن خوراکی، حتماً به وجود نشان سیب سلامت، نام تولیدکننده معتبر و شماره پروانه ساخت روی بسته‌بندی توجه کنند.»
وی افزود: «انتخاب محصولات تأییدشده، راهی ساده اما مؤثر برای پیشگیری از بیماری‌های مزمن و حفظ سلامت خانواده‌هاست.»
🔎 سوالات متداول درباره روغن‌های سنتی
| سوال | پاسخ |
|---|---|
| آیا همه روغن‌های سنتی مضر هستند؟ | اگر بدون نظارت بهداشتی تولید شوند، بله. روغن سنتی بدون سیب سلامت ممکن است آلوده باشد. |
| سیب سلامت چیست؟ | یک نشان رسمی از سوی سازمان غذا و دارو که تأیید می‌کند محصول از نظر بهداشتی کنترل‌شده است. |
| چرا روغن سنتی زود خراب می‌شود؟ | به دلیل تصفیه‌نشدن و نداشتن آنتی‌اکسیدان، زودتر اکسید شده و کیفیت خود را از دست می‌دهد. |
| آیا مصرف روغن‌های سنتی سرطان‌زاست؟ | در صورت وجود سم آفلاتوکسین، خطر ابتلا به سرطان به‌ویژه سرطان کبد وجود دارد. |
✅ پیشنهاد ما به مصرف‌کنندگان:
-
فقط از روغن‌های دارای نشان سیب سلامت استفاده کنید.
-
از خرید روغن‌های فله‌ای و سنتی که اطلاعات تولید ندارند خودداری کنید.
-
در صورت تردید در مورد محصول، شماره پروانه ساخت را در سامانه سازمان غذا و دارو بررسی کنید.
صادق مهدی‌برزی، شهید عملیات «والفجر یک»
