کلید حل بحران بازار مرغ: چه باید کرد؟
به گزارش مجله خبری نو به نقل از باشگاه خبرنگاران جوان، ایران با تولید سالانه حدود ۳ میلیون تن مرغ، یکی از ده کشور برتر تولیدکننده در جهان است. با این حال، صنعت مرغداری کشور با وجود ظرفیت بالا، گاهی با نوساناتی در بازار مواجه می‌شود که برای تولیدکننده و مصرف‌کننده مشکلاتی ایجاد می‌کند. با توجه به افزایش قیمت گوشت قرمز، مرغ به عنوان یکی از پروتئین‌های ارزان در سبد خانوار اهمیت ویژه‌ای دارد و تامین پایدار آن نقش مهمی در تنظیم بازار ایفا می‌کند.
بررسی‌های بازار نشان می‌دهد که قیمت مرغ در ماه‌های اخیر افزایش یافته و در روزهای گذشته به اوج خود رسید. هر کیلوگرم مرغ در خرده‌فروشی‌ها با قیمت ۱۶۰ تا ۱۹۰ هزار تومان عرضه شد. وزیر جهاد کشاورزی، گرمای شدید تابستان و خروج زودهنگام مرغ از سالن‌ها را دلیل این افزایش قیمت اعلام کرد و وعده داد با شروع فصل سرما، قیمت‌ها کاهش یابد. با این حال، با آغاز پاییز تغییری در بازار مشاهده نشد و فعالان این حوزه، هزینه‌های بالای تولید به دلیل کمبود نهاده با نرخ مصوب را عامل اصلی این وضعیت دانستند. در نهایت، قیمت مصوب جدید برای هر کیلو مرغ زنده ۸۷ هزار تومان و مرغ گرم ۱۳۵ هزار و ۷۰۰ تومان تعیین شد، اما همچنان در بازار با قیمت‌های بالاتری به فروش می‌رسد.
چالش تامین نهاده و اختلاف بر سر آمار تولید
مصرف ماهانه مرغ در کشور بین ۲۴۰ تا ۲۵۰ هزار تن برآورد می‌شود و با احتساب جوجه‌ریزی ۱۵۰ میلیون قطعه‌ای، نباید مشکلی در تامین بازار وجود داشته باشد. اما برخی کارشناسان معتقدند این آمار واقعی نیست، زیرا در غیر این صورت، بازار در تابستان با کمبود مواجه نمی‌شد. سیدفرزاد طلاکش، دبیر فدراسیون طیور، با اشاره به تداوم چالش نهاده‌های دامی گفت: «تولید مرغ و تخم‌مرغ با خرید نهاده از بازار آزاد در حال انجام است، اما هنوز به آرامش نرسیده‌ایم.» وی قیمت‌گذاری دستوری را ناکارآمد دانست و تاکید کرد که التهابات بازار ناشی از نظام واسطه‌گری است و تا زمان اصلاح نظام توزیع، این نوسانات ادامه خواهد داشت. طلاکش آمار جوجه‌ریزی ماهانه ۱۵۰ میلیون قطعه را غیرواقعی خواند و رقم حقیقی را حداکثر ۱۳۵ میلیون قطعه دانست.
تاکید بر صحت آمار جوجه‌ریزی و تامین بازار
در مقابل، محمدرضا صدیق‌پور، دبیر انجمن صنفی جوجه یکروزه، با رد آمارهای غیرتخصصی، تاکید کرد که آمار جوجه‌ریزی به طور میانگین ماهانه ۱۵۰ میلیون قطعه صحیح است و این روند ادامه خواهد داشت. وی افزود: «بر اساس هدف‌گذاری وزارت جهاد کشاورزی، در شهریورماه بیش از ۱۵۰ میلیون قطعه جوجه‌ریزی انجام شد.» به گفته صدیق‌پور، با همکاری بخش خصوصی و دولتی، هیچ نگرانی برای تامین گوشت مرغ در نیمه دوم سال وجود ندارد.
چشم‌انداز ثبات در بازار مرغ
حبیب اسداله‌نژاد، مدیرعامل اتحادیه سراسری مرغداران گوشتی کشور، اعلام کرد که با تعیین قیمت مصوب جدید، عرضه مرغ از سوی کشتارگاه‌ها به واحدهای صنفی روان‌تر خواهد شد که این امر به ثبات بازار کمک می‌کند. وی توضیح داد که قیمت‌گذاری پایین در ابتدای سال، توجیه اقتصادی برای کشتارگاه‌ها نداشت. اسداله‌نژاد پیش‌بینی کرد که جوجه‌ریزی در مهرماه به بالای ۱۵۰ میلیون قطعه برسد و با تامین مستمر نهاده‌ها، مشکلی در تولید وجود نخواهد داشت.
در نهایت، با وجود ظرفیت بالای تولید مرغ در کشور، ثبات بازار به تامین به‌موقع نهاده‌ها با نرخ مصوب وابسته است. در غیر این صورت، تولیدکنندگان با خرید نهاده از بازار آزاد و افزایش هزینه‌ها، نمی‌توانند محصول خود را با قیمتی کمتر از هزینه تمام‌شده عرضه کنند.
منبع: باشگاه خبرنگاران جوان
