صنعت شیرین؛ در محاصره گرانی و خشکسالی
به گزارش وبسایت مجله خبری نو، در شهرستان کوهسرخ خراسان رضوی، زنبورداران با چالش‌های جدی روبه‌رو شده‌اند. یکی از مشکلات اصلی زنبورداران این شهرستان، افزایش شدید قیمت شکر و کمبود آن در بازار است.
شکر اصلی‌ترین ماده غذایی زنبورهای عسل در فصول سرد سال است. این ماده غذایی در روزهایی که گل‌ها در طبیعت کم‌یاب می‌شوند، اهمیت بیشتری پیدا می‌کند. در این روزها، زنبورداران با تهیه محلول شکر و آب، تغذیه کمکی برای کندوها را تأمین می‌کنند تا زنبورها ضعف نکنند و ذخیره کافی برای ادامه فعالیت در فصل بهار داشته باشند.
حسین مرادی، یکی از زنبورداران شهرستان کوهسرخ، گفت: قیمت شکر در ماه‌های اخیر افزایش چشمگیری داشته است و از سویی یافتن شکر در حجم عمده به‌ویژه برای تولیدکنندگان روستایی تقریباً ناممکن است. اگر نتوانیم به‌موقع شکر تهیه کنیم، بسیاری از کندوها از بین می‌روند و خسارت سنگینی به ما وارد می‌شود.
وی همچنین گفت که زنبورهای مناطق کوهسرخ به دلیل ارتفاع زیاد و سرمای طولانی، نسبت به سایر نواحی خراسان رضوی نیاز بیشتری به تغذیه زمستانی دارد. مرادی خاطرنشان کرد که بسیاری از زنبورداران ناگزیرند تعداد کندوهای فعال خود را کاهش دهند یا از تغذیه ناکافی استفاده کنند که در نهایت بر کیفیت و میزان تولید عسل در سال آینده اثر منفی خواهد گذاشت.
برخی معتقدند که مشکل فقط افزایش قیمت نیست، بلکه سوء‌توزیع و واسطه‌گری در بازار شکر نیز عامل اصلی کمبود است. شرکت‌های توزیع‌کننده اغلب سهمیه‌های محدود را به صنوف صنعتی اختصاص می‌دهند، در حالی‌که زنبورداران سنتی و روستایی از این چرخه حذف شده‌اند.
در حال حاضر، قیمت شکر برای زنبورداران به شدت بالا است. به گونه‌ای که قیمت شکر تحویلی به زنبورداران با قیمت شکر مصرفی خانوار و صنعتی یکسان شده است. مدیر جهاد کشاورزی شهرستان کوهسرخ، حجت صفرنژاد، با تأکید بر اینکه تأمین شکر مورد نیاز برای زنبورداران یکی از مهم‌ترین چالش‌ها در این صنعت به شمار می‌آید، از مسئولان خواست تا اعتبارات ویژه‌ای برای حمایت از زنبورداران در این منطقه در نظر گرفته شود.
وی همچنین گفت که کوهسرخ به عنوان یکی از مناطق مستعد در زمینه زنبورداری، نیازمند حمایت‌های مالی و تسهیلات مناسب است تا بتواند در این زمینه شکوفا شود. با توجه به ظرفیت‌های موجود و نیاز به حمایت‌های مالی و فنی، می‌توانیم به توسعه این صنعت و افزایش تولید عسل در شهرستان کمک کنیم.
محمدعلی رستگار، فعال زنبورداری، بر این باور است که معضل گرانی و کمبود شکر نه‌تنها یک مشکل مقطعی اقتصادی است، بلکه تهدیدی جدی برای بقای زنبورها و استمرار تولید عسل طبیعی محسوب می‌شود.
رستگار هشدار داد که فقدان حمایت دولت در تأمین شکر، تلفات گسترده جمعیت زنبورها در فصول سرد، کاهش تولید بهاره و افت کیفیت عسل‌های منطقه را قطعی خواهد کرد. وی همچنین تأکید کرد که عسل مناطق کوهسرخ، نیشابور، کلات و بجستان، به‌واسطه گیاهان دارویی و کوهستانی خاص، جزو مرغوب‌ترین نمونه‌های استان خراسان رضوی است و خسارت به زنبورداری این مناطق ضربه‌ای جدی به برند عسل طبیعی خراسان خواهد بود.
رستگار همچنین خواستار ایجاد صندوق حمایت از زنبورداری و بیمه واقعی تولیدکنندگان شد تا خسارات ناشی از خشکسالی، بیماری زنبورها و افزایش هزینه‌ها جبران‌پذیر باشد. وی تأکید کرد که تداوم بی‌توجهی به خواسته‌های زنبورداران، در آینده نزدیک منجر به کاهش قابل‌توجه تولید عسل داخلی و وابستگی بازار کشور به محصولات وارداتی خواهد شد.
منبع: خبرگزاری ایسنا
