طرز تهیه مربای آلبالو با بهترین روش بسیار خوشمزه و خوش عطر
طرز تهیه مربای آلبالو
به گزارش گروه آشپزی مجله اینترنتی نو:
مواد لازم
آلبالو ۱ کیلوگرم
شکر ۱ کیلوگرم
آب لیمو ترش ۱ قاشق غذاخوری
وانیل (اختیاری) ۱ پنس
طرز تهیه
مرحله اول
ابتدا هسته های آلبالوها را به وسیله دستگاه هسته گیر یا خلال دندان خارج می کنیم و آنها را به صورت لایه ای داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم. به این صورت که روی هر لایه آلبالو مقداری شکر می پاشیم تا آلبالوها آب بیندازند.
مرحله دوم
در ادامه هسته های آلبالو را داخل یک لیوان آب جوش می ریزیم، سپس آب جوش را صاف می کنیم و به قابلمه حاوی آلبالوها اضافه می کنیم. حالا قابلمه حاوی آلبالو را به مدت ۲۴ ساعت در یخچال قرار می دهیم تا آلبالوها به خوبی آب بیندازند.
مرحله سوم
پس از گذشت این زمان قابلمه را روی حرارت قرار می دهیم تا جوش بیاید و روی آلبالوها کف کند. حالا با قاشق یا کفگیر کف روی آلبالوها را جمع می کنیم و دور می ریزیم. این کار را حتما انجم دهید تا مربای شفاف شفاف و درخشان شود.
مرحله چهارم
حرارت زیر قابلمه را نیز نیست کم و زیاد کنید چون باعث می شود رنگ مربا سیاه شود. حدود ۳۰ دقیقه زمان نیاز است تا مربا قوام بیاید، اگر مربا بیشتر از ۳۰ دقیقه روی حرارت بماند کیفیتش افت می کند و رنگش تیره می شود.
مرحله پنجم
اگر پس از ۳۰ دقیقه دیدید که مربا قوام نیامده است آلبالوها را خار ج کنید و فقط اجزه دهید شربت مربا روی حرارت بماند تا به قوام برسد و حالتی کشدار پیدا کند. در آخر مقداری آبلیمو و در صورت تمایل وانیل اضافه می کنیم.
مرحله ششم
البته احتمال شکرک زدن این مربا خیلی کم است و می توانید آبلیمو را هم حذف کنید. حالا اجازه می دهیم مربا به مدت ۱۲ ساعت در دمای محیط خنک شود، سپس آنرا داخل ظرف شیشه ای می ریزیم و داخل یخچال نگهدای می کنیم.
مربای آلبالو
مربای آلبالو یکی از خوراکی‌های محبوب و پرطرفدار در فصل تابستان است که به دلیل طعم شیرین و خوشمزه‌اش، همیشه جزو انتخاب‌های اصلی خانواده‌ها برای صبحانه یا بعد از غذا محسوب می‌شود. آلبالو یکی از میوه‌هایی است که در فصل تابستان به فراوانی در بازارها موجود است و مربای آن نیز به راحتی قابل تهیه و تهیه آسانی دارد. در این مقاله به بررسی مربای آلبالو و خواص آن پرداخته و روش‌های تهیه آن را شرح داده‌ایم.
خواص آلبالو
آلبالو یکی از میوه‌هایی است که حاوی مقدار زیادی ویتامین C، پتاسیم و فیبر است. این میوه همچنین دارای خواص ضد التهابی و ضد اکسیدانی است که برای سلامتی بدن بسیار مفید می‌باشد. مصرف آلبالو به عنوان یک منبع طبیعی ویتامین C می‌تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و از بیماری‌های مختلف جلوگیری کند.
مربای آلبالو و فواید آن
مربای آلبالو نیز از طریق حفظ خواص مفید آلبالو، می‌تواند به عنوان یک منبع غنی ویتامین C و پتاسیم برای بدن عمل کند. این خواص مفید می‌توانند به حفظ سلامت قلب، کاهش التهابات و بهبود عملکرد گوارش کمک کنند.
روش تهیه مربای آلبالو
برای تهیه مربای آلبالو، ابتدا آلبالوها را شسته و کاشته و سپس هسته‌های آنها را جدا می‌کنیم. سپس آلبالوها را به همراه شکر و یک قاشق آب لیمو تازه به قابلمه اضافه کرده و روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم تا آلبالوها نرم شوند و مربا غلیظ شود.
نکات مهم در تهیه مربای آلبالو
برای تهیه مربای آلبالو، باید مراقب بود که شکر به اندازه کافی استفاده شود تا مربا خوشمزه شود و همچنین برای حفظ خواص مفید آلبالو، از شکر نیمه‌رفیع استفاده کنیم. همچنین می‌توان از ادویه‌های مختلف مانند دارچین یا هل برای افزایش طعم مربا استفاده کرد.
مصرف مربای آلبالو
مربای آلبالو معمولاً به عنوان یک تنقلات خوشمزه و پرطرفدار در صبحانه یا بعد از غذا مصرف می‌شود. این محصول می‌تواند همراه با نان یا توست یا به عنوان تزئین دسرها و پخت‌های مختلف استفاده شود.
نتیجه‌گیری
مربای آلبالو یک خوراکی خوشمزه و مفید است که می‌تواند به عنوان یک منبع غنی ویتامین C و پتاسیم برای بدن عمل کند. تهیه این مربا بسیار آسان است و می‌تواند به سلامتی بدن و افزایش انرژی کمک کند.
در نهایت، می‌توان گفت که مصرف مربای آلبالو به عنوان یک تنقلات خوشمزه و مفید برای سلامتی بدن بسیار مفید است و توصیه می‌شود این محصول را به روزانه رژیم غذایی خود اضافه کنید.
منبع: مجله اینترنتی نو
نوشته های مشابه
