طرز تهیه مربای هلو با بهترین روش بدون شکرک و با ماندگاری بالا
طرز تهیه مربای هلو
مواد لازم
شكر 1 كيلو
آب 3 پيمانه
بادكا 1/4 پيمانه
هلو 1 كيلو
خلال بادام 1/4 پيمانه
وانيل شكري 1/4 قاشق چايخوري
آب ليموي تازه 1/4 پيمانه
بیوگرافی بازیگر لیلا حاتمی + عکس
طرز تهيه اول
يك كيلو شكر را با سه پيمانه آب و بادكا روي حرارت ملايم قرار مي دهيم تا قوام آيد . پس از قوام آمدن , حرارت را خاموش مي كنيم . براي انتخاب هلو بهتر است , هلوهائي را انتخاب كنيم كه رنگ زرد زعفراني داشته باشند , سپس هلو را پوست گرفته و برش مي دهيم , بهمراه خلال بادام در شيشه مي رييزيم , شربت را روي آن ريخته , در شيشه را محكم مي بنديم. در قابلمه اي مقداري آب ريخته و شيشه را درون آن قرار مي دهيم بطوريكه تا سه چهارم شيشه را آب بگيرد وروي حرارت قرار مي دهيم . زمانيكه آب به جوش آمد , حرارت را ملايم كرده و حدود بيست دقيقه شيشه در اب بجوشد . پس از اين دت از اب داغ بيرون آورده , در آن را باز كنيد وانيل و آب ليمو را اضافه كنيد و در شيشه را محكم ببنديد. دوباره در آب جوش قرار دهيد بعد از چند جوش از آب بيرون آوريد .
زندگینامه مرحوم خسرو شكیبایی + تصاویر
طرز تهیه دوم
برای تهیه مربای هلو، این راهنمای مراحل را می‌توانید دنبال کنید:
مواد لازم:
– هلو: حدود ۱ کیلوگرم
– شکر: به میزان وزن هلو (معمولاً یک به یک نسبت می‌توانید استفاده کنید)
– آب لیمو یا اسید سیتریک: یک قاشق چایخوری
– آب: حدود دو لیوان
روش:
۱. هلوها را شسته و پوست آنها را بگیرید و هسته‌های آن را بیرون بیاورید. سپس هلوها را به خرده‌ای نرم تا متوسط خرد کنید.
۲. هلوهای خرد شده را در قابلمه‌ای بزرگ بریزید و شکر را به آن اضافه کنید. می‌توانید از نسبت یک به یک برای هلو و شکر استفاده کنید یا به سلیقه خود تنظیم کنید.
۳. آب لیمو یا اسید سیتریک را به مواد در قابلمه اضافه کنید تا به مربا رنگ زیباتری بدهد و میوه را از تیرگی حفظ کند.
۴. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار داده و مواد را هم بزنید تا شکر ذوب شود و هلوها آب خود را رها کنند.
۵. وقتی شکر کاملاً ذوب شد و مایع شروع به جوشیدن کرد، حرارت را افزایش دهید و مواد را به جوش آورید. سپس حرارت را کم کرده و مربا را به مدت حدود ۳۰ تا ۴۵ دقیقه بپزید، تا مواد بسیار نرم شوند و مربا غلیظ شود.
۶. در طول این مدت، مربا را بچرخانید تا جلوگیری از سوختن. می‌توانید با استفاده از چوبه‌ی چرخان یا قاشق مربا را هم بزنید.
۷. وقتی مربا غلیظ شد و هلوها نرم شدند، آماده است. آن را از حرارت بردارید و به دمای اتاق خنک شود.
۸. مربا را در بطری‌های تمیز و ضد عفونی شده بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
۹. مربای هلو آماده است! می‌توانید آن را به همراه نان یا خودرو به دلخواه خود مصرف کنید.
خواص مربای هلو
مربای هلو علاوه بر طعم لذیذ و خوشمزه‌اش، می‌تواند مزایای بهداشتی نیز داشته باشد. در زیر تعدادی از خواص مربای هلو را بررسی می‌کنیم:
منبع آنتی‌اکسیدان‌ها: هلوها منابع غنی از آنتی‌اکسیدان‌های مختلف مانند ویتامین C و آلفاکسی‌کاروتن است. این آنتی‌اکسیدان‌ها می‌توانند در مقابله با آسیب‌های اکسیداتیو و پیری زودرس سلول‌ها کمک کنند.
منبع فیبر: هلوها حاوی مقدار قابل توجهی از فیبر هستند که می‌تواند در بهبود عملکرد گوارش و کنترل میزان قند خون کمک کند.
پر از ویتامین‌ها: هلوها حاوی ویتامین‌های مختلفی از جمله ویتامین C، ویتامین A، و ویتامین K هستند که به سلامتی پوست، دید و سلامت استخوان‌ها کمک می‌کنند.
بیوگرافی پیانیست و رهبر ارکستر هومن خلعتبری
کم‌کالری و پرآب: هلوها کم‌کالری هستند و در عین حال حاوی حداقل چربی هستند. همچنین از لحاظ آب، هلوها بسیار غنی هستند و مصرف آنها می‌تواند در هیدراته ماندن بدن کمک کند.
کمک به کنترل وزن: به دلیل حاوی بودن فیبر و آب زیاد، مصرف مربای هلو می‌تواند احساس سیری را افزایش داده و در کنترل وزن کمک کند.
تقویت سیستم ایمنی: با حاوی بودن ویتامین C و آنتی‌اکسیدان‌ها، مصرف مربای هلو می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند و در پیشگیری از برخی بیماری‌ها مؤثر باشد.
با این وجود، باید توجه داشت که مربای هلو نیز شامل مقدار قابل توجهی شکر است، بنابراین باید به میزان مصرف آن توجه کرد، به ویژه برای افرادی که قند خون خود را کنترل می‌کنند یا دارای مشکلات سلامتی مرتبط با قند خون هستند.
موارد مصرف مربای هلو
مربای هلو یک انتخاب خوشمزه برای مصرف به تنهایی یا در ترکیب با موارد دیگر است. در زیر چند مورد مصرف مربای هلو را بررسی می‌کنیم:
صبحانه و پخت صبحانه: مربای هلو را می‌توانید به عنوان یک تنقلات صبحانه مصرف کنید. آن را روی نان، تست یا ساندویچ زنجبیلی بمالید یا به عنوان تزئین برای پنکیک یا وافل استفاده کنید.
مخلوط با ماست یا یاورت: افزودن مربای هلو به ماست یا یاورت می‌تواند به یک تنقلات خوشمزه و سرشار از مواد مغذی تبدیل شود. این ترکیب همچنین می‌تواند به تنظیم گوارش کمک کند.
کسی که گمشده داشته باشه باید چ دعایی بخونه؟
تزئین دسرها: از مربای هلو برای تزئین دسرهای مختلف مانند پف‌پف و کیک استفاده کنید. طعم خوشمزه و رنگ زیبای آن دسرها را تازگی و جذابیت بیشتری می‌بخشد.
تهیه سس یا مارمالاد: می‌توانید مربای هلو را با افزودن ترکیبات دیگر مانند زنجبیل یا فلفل سیاه به آن، به یک سس خوشمزه یا مارمالاد تبدیل کنید که می‌توانید با مرغ، گوشت یا ماهی سرو کنید.
تزئین سالاد: افزودن مربای هلو به سالاد می‌تواند به طعم و ظاهر آن تنوع و جذابیت بیشتری ببخشد. به خصوص، سالاد‌هایی که حاوی میوه‌های ترش و شیرین هستند.
پخت غذاهای گوشتی: مربای هلو را می‌توانید به عنوان یک سس یا ماریناد برای غذاهای گوشتی مانند مرغ، گوشت گاو یا گوشت قرمز استفاده کنید. طعم شیرین و ترش آن می‌تواند به تنظیم طعم غذاها کمک کند.
با توجه به خلاقیت شما، می‌توانید مربای هلو را به طریقه‌های مختلف دیگری نیز مصرف کنید و طعم لذیذ آن را برای خودتان کشف کنید.
نوشته های مشابه
