طرز تهیه کباب کوبیده خانگی

به گزارش مجله نو: طرز تهیه کباب کوبیده خانگی

مواد لازم :
نیم کیلو گوشت ران گوساله چرخ کرده و نیم کیلو گوشت سردست چرخ کرده
نمک 1 قاشق مرباخوری
زعفران دم کرده 1 قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر نصف قاشق چایخوری
پیاز رنده شده 300 گرم
.
.
طرز تهیه :

ابتدا همه گوشتها رو دوبار با دنده ریز چرخ گوشت چرخ میکنیم و ورز میدیم.  پیاز رنده شده رو با گوشت مخلوط كرده و بهش نمک اضافه میکنیم و به خوب ورز میدیم تا مواد چسبندگی پیدا کنه.
.

حالا زعفران و بیکینگ پودر رو اضافه میکنیم و دوباره ورز میدیم. یک مشت از گوشت رو برمیداریم و روی سیخ میذاریم. دستمون رو داخل آب گرم میزنیم و کباب رو با دست صاف میکنیم.
.
وقتی کبابها رو سیخ کردیم، به مدت یک ساعت تو یخچال میذاریم و بعد روی منقل یا كباب پز كباب میكنیم.
البته مقداری گوجه و فلفل هم به سیخ زده و برای سرو به همراه كباب آماده میكنیم.