طرز تهیه نان کوماج

به گزارش مجله نو: طرز تهیه نان کوماج

روغن مایه 1/5پیمانه
آرد 3پیمانه
خمیر مایه 1ق غ
نمک 1ق چ
زردچوبه ب مقدار لازم
آب  نصف پیمانه

ابتدا آرد و نمک ،زردچوبه ،خمیر مایه رو باهم مخلوط میکنیم وسطشو گود کرده و روغن مایع و اب رو اضافه کرده ورز میدیم .
حالا روسو پوشونده ب مدت دوساعت استراحت میدهیم تا خمیر ور بیاد.
خمیر ور امده رو اندازه ی چونه برداشته روی تخته با وردنه اندازه قالبمون باز میکنیم و خمیر رو توی قالب قرار میدیم و روش گردوی خرد شده و کمی زنجبیل با ارد بو داده شده قرار میدهیم
ماباقی خمیرمون ک مونده بود باز با وردنه شکل قالب در میاریم روی خمیری ک گردو پاشیدیم قرار میدیم بهم فشار داده سفت میکنیم ..روشو با تخم مرغ رومال کرده و کنجد پاشیده توی فر با درجه 180 بمدت 40دیقه قرار میدهیم .برا گریل کردن روش طبقه بالارو روشن میکنیم